はんぺんフライがしぼまない方法は簡単

お料理のコツ

って話です。

 

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はんぺんフライがしぼまないようにするには…

はんぺんを凍らせてから揚げよう

凍らせる！？

それだけで！？と思たのですが、そうなんです。

これだけで見た目が全然違ってきます。

 

食べ応えも心なしかしっかりしている感じ？

 

  • 凍らせる
  • 卵と小麦粉と水を混ぜたバッター液につける
  • パン粉をつける
  • 揚げる

はんぺんを買ってきた時点で凍らせておけば、すぐに揚げ物に取り掛かることが出来ますね。

 


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ふっくらはんぺんフライにおすすめのはんぺん

 

徳島の白はんぺん

火を通すともっちり食感になる徳島のはんぺん。

フライにしてもおいしいですよ。

 

 

伊勢はんぺい

有名な若松屋というかまぼこ屋さん。

そちらで出しているのは、伊勢はんぺいというはんぺんです。

こちらも加熱によってもっちりします。

 

 

出雲はんぺん

普段のはんぺんとは違う、ずっしりもっちりとしたはんぺんです。

こんにゃくの様で、食べ応えがしっかりあります。

フライというよりカツに近い感じになるかも。

 

 

 

 

はんぺんフライまとめ

みんな大好きなはんぺんフライですが、凍らせるだけでしぼまなくなるというのは発見でした。

練り物フライが好きなわたしにとって、とってもいい情報だったので、皆さんとも共有しようと思いました。

昨夜ははんぺんフライを作ったのですが、凍らせたことで本当にしぼまなかったので、是非試してみてください。

かにかまフライもよくしぼむので、フライ用の練り物はすべて冷凍庫に入れちゃおうと思います。

 

 

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